乌豆杞子沙参猪肝汤

【来源】

民间药膳方

【用料】

乌豆100克，枸杞子30克，猪肝150克，沙参30克，生姜2片。

【制作】

将猪肝洗净，切块；枸杞子、沙参、生姜分别清水洗净；乌豆放铁锅中炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水。把全部用料放入锅内，加清水煲至豆熟烂。加入食盐少许即可。饮汤吃猪肝、乌豆。每天1料，连续5天为1疗程。

【功效】补血养肝、益精明目。用于头晕眼花、视物不清者。